Vitamina C - Quello che dobbiamo sapere

La natura è piena di alimenti con Vitamina C (Acido Ascorbico), dalle famose arance fino ad arrivare alle patate.
Ma esiste più o meno una classifica? certo, sorprendentemente l'arancia non è tra i primi posti!
Non voglio dilungarmi e vi mostro direttamente la classifica!

• Succo d'uva                               340mg\100g
• Peperoncini piccanti                     229
• Ribes                                         200
• Peperoni rossi e gialli                    166
• Prezzemolo                                 162
• Peperoni crudi                             151    
• Peperoni verdi                             127
• Broccoletti di rapa crudi                110
• Rucola                                       110
• Broccoletti di rapa bolliti                86
• kiwi                                           85  
• Cavoli di Bruxelles                        81
• Foglie di rapa                              81
• Cavolo broccolo verde crudo          77
• Cavolfiore crudo                          59
• Lattuga da taglio                         59
• Broccolo a testa crudo                  54
• Spinaci crudi                               54
• Clementine                                 54
• Fragole                                      54  
• Broccolo a testa bollito                 53
• Cavoli di Bruxelles bolliti                52
• Cavolo cappuccio rosso                 52
• Tarassaco o dente di leone            52
• Arance                                       50
• Limoni                                        50   
• Cavolo cappuccio verde crudo         47
• Radicchio verde                            46  
• Milza di bovino                             46
• Succo d'arance                            44   
• Conserva di pomodori                    43
• Anona                                        43  
• Succo di limoni                             43

Sorpresi almeno un po? Ammetto che anche io non mi immaginavo che i broccoletti avessero una percentuale di Vitamina C superiore alle arance o a i limoni. Assolutamente dovrò rivalutare il succo d'uva, da non confondere con il vino che a differenza di quanto si dice, non contiene per niente Vitamina C.

Alla prossima.

Savio Ganz 

Le torte e i cornetti del Surya Cafè

Non sono un mangione di dolci, addirittura evito cibi che contengono burro, panna, latte e latticini, fatta eccezione per la pizza che non mi faccio mancare di tanto in tanto.
Ma i cornetti e le torte del Surya, sono un apoteosi di gusto, mi piacciono e ne mangerei più di una porzione. Fortunatamente riesco a contenermi quelle poche volte che ci vado.
Solitamente prendo un cornetto che mi faccio farcire con marmellata di arancia e Nutella, mentre Rossella spesso prende la torta Fetta al latte.
Ma credetemi di varietà di torte e opzioni di ingredienti per i cornetti c'è ne sono.
E per chi ama il salato? Certo! I gestori fanno degli ottimi panini e piadine e tanto altro. Hanno una vasta scelta di the e camomille, naturalmente fanno anche cocktail e servono alcolici oltre la solita caffetteria.
Questo locale lo trovate a Barletta in via San Giorgio 36.

Alla prossima.
Savio Ganz

AMORE TI SFIDO, un altro vlog spensierato "all'insegna" della solita pizza

Stavolta nell'intento di fare un vlog vi mostriamo la facciata della cattedrale di Barletta e una macchina gialla, anzi dimenticavo la mezza stradina dove a volte Chiara Biasi fa i suoi shot, che a dire il vero in realtà è la parallela di quella che riprendiamo nel video, li semmai la famosa Blogger ci passa per andare a mangiare al

Kaori (sushi restaurant).  

Ma noi siamo Vlogger e lo siamo pure a modo nostro!

Riprese orrende, traballanti e confusionarie in un contenuto abbastanza naif, fanno di noi due videoamatori d'eccezione.

Le bruschette, le patatine e mitica Pizza con la P maiuscola, ce la pappiamo al Fata Morgana, una trattoria\pizzeria  nei pressi del duomo di Barletta.

Quella del video è la "Pesto Genovese", ma vi consiglio vivamente anche la "Tartufata".

Dopo ci siamo visti un film, mi sa "Matador" di Almodovar (parte che non si vede nel video).

Alla fine il nostro classico ritorno a casa con i nostri blandi discorsi di fine serata.

Alla prossima.

Savio Ganz

La tua convinzione

Sta a te: puoi credere di farcela o credere di non farcela. In entrambi i casi i fatti ti daranno ragione.

- Henry Ford

Tra le mie frasi preferite c'è proprio questa. La convinzione è un arma fortissima. Se sfruttata bene si hanno i risultati. Tutto sta nel partire col piede giusto e continuare a cavalcare l'onda positiva!

Alla prossima.

Savio Ganz

Chi è Alan Wong?

Alan Wong è considerato uno dei padrini della moderna cucina hawaiana. 
Nato a Tokyo, Wong presto si trasferisce con la madre giapponese e per metà hawaiana e padre mezzo cinese alle Hawaii.
Ha lavorato nelle piantagioni di ananas, ma sapeva che la cucina era nel suo sangue. Ha frequentato la Kapiolani Community College, e ha lavorato in un certo numero di ristoranti nelle Hawaii e in Giappone. Wong è entrato in scena al The Greenbrief hotel e in seguito ha lavorato presso il Lutece a New York City sotto il mentore Aldre Soltner, che ha instillato l'importanza di essere un artigiano più che un artista. Wong ha aperto la Canoe House alla fine del 1980 e, sei anni dopo, ha aperto il suo ristorante omonimo a Honolulu, che ha vinto il premio James Beard per "Il Miglior Chef: Pacific", nel 1996, un anno dopo l'apertura. Tre anni dopo ha aperto The Pineapple  Room nel centro commerciale locale, concentrandosi sulla tariffa casual, e nel 2012 la Amasia in Grand Wailea Resort.
Oggi, Wong è uno degli ambasciatori non ufficiali della cucina hawaiana, dopo aver cucinato per il presidente Obama alla Casa Bianca del Congresso annuale nel 2009 e guadagnandosi un posto di Gourmet lista "Best Fifty Restaurants" nel 2001.
Attualmente Wong è lo chef più ricco del pianeta superando persino Gordon Ramsey.

Alla prossima.
Savio Ganz

La frase del giorno - Quando la mente è rilassata

Quando la mente è rilassata e a suo agio, quando non va disperatamente a caccia di risposte o soluzioni, quando non fugge e non fa opposizione, solo allora può esservi rigenerazione... Allora la mente percepisce la verità, ed è la verità che ci fa liberi. Non gli sforzi per liberarci.

J. Krishnamurti

Davvero semplice da capire. Libera la mente dalla cose che non servono, troppo "afflitti" dal materialismo, e quello che ci rende schiavi e ci causa i problemi a cui poi dedichiamo tutta la mente per risolverli. Capiremo un giorno cosa è l'essenziale?

Alla prossima.

Savio Ganz.

Il Bouzouki

Il Bouzouki (μπουζούκι) è un strumento musicale cordofone greco, le cui origini risalgano al ben più antico Panduro.
Originariamente il Bouzouki aveva 3 corde doppie il trichordo, dopo la seconda guerra mondiale ha fatto apparizione quello a 4 corde doppie, il tetràchordo che è stato reso popolare dal virtuoso Manolis Chiotis.
Lo strumento viene usato sopratutto nel genere Hasapiko e nella musica Rebetika, un genere musicale che proviene dai bassifondi, dalle persone emarginate e con problemi che raccontavano in maniera scherzosa e triste le loro vicende tramite la musica. Markos Vamvakaris è considerato il patriarca della Rebetika.
Il Hasapico è quel genere di musica come il Sirtaki, solo che quest'ultimo (il Sirtaki) che viene spesso confuso come danza popolare,  in realtà è più recente (1964) benché fu scritta per il film Zorba il greco con Anthony Quinn da Mikis Theodorakis.
Su YouTube ci sono tanti video con musicisti che suonano il Bouzouki e la musica popolare greca.

Alla prossima.
Savio Ganz.

Continuano le scosse 26 Gennaio 2014

Dopo le forti scosse avvertite in Grecia se ne sono registrate altre di lieve intensità sul territorio italiano, specialmente in Umbria.
Il professor Akis tselentis dice che la scossa di 6 gradi della scala Richtel che ha colpito Cefalonia e solo la prima di una serie. Sull'isola potrebbe essere dichiarato lo stato di calamità naturale.

Alla prossima.
Savio Ganz.

Forte scossa di terremoto in Grecia avvertita anche in Sud Italia

Poco fa abbiamo avvertito una leggera scossa qui a Barletta e anche a Taranto mi dice il mio amico Fabio.
L'epicentro sembra sia in Grecia nei pressi dell'isola di Cefalonia dove è stata avvertita una scossa pari a 6 gradi della scala Richtel!
Se ci saranno scriverò gli aggiornamenti.

Alla prossima.
Savio Ganz.

Il Sitar di Anoushka Shankar

Anoushka Shankar nasce a Londra il 9 Giugno 1981.
Musicista figlia d'arte del grande Ravi Shankar. Anch'essa come il padre suona il Sitar, uno strumento a corde usato nella musica classica indiana.
Si pensa che sia stato importato in India dalla Persia. Il termine Sitar deriva probabilmente dal termine persiano seh-tar, che letteralmente significa tre corde.
Tornado ad Anoushka, a mio parere è una dei migliori sitaristi al mondo, basta ascoltare uno dei suoi pezzi che sono reperibili anche su You Tube per sentirsi trasportare in una terra lontana!
Detto questo per chi volesse avvicinarsi a questo strumento su e-bay se ne trovano anche a prezzi ragionevoli.

Alla prossima.
Savio Ganz.

Il Baccalà!

Domenica 26 Gennaio e mia madre oggi cucina il baccalà! Nulla di ché, ma chi sa apprezzare le piccole cose come me sa cosa intendo.
Spesso a tavola non manca qualche pietanza a base di pesce, ma come si dice da noi "O baccalà è meje do pesc", praticamente usiamo questa espressione napoletana che un po si avvicina al nostro dialetto (Barlettano) come paradosso per sottolineare la bontà del baccalà.
Per carità, i gusti sono i gusti, ma a dire il vero sono pochi quelli che al Sud lo disdegnano. 

Il baccalà altro non è che merluzzo sotto sale. Ogni regione d'Italia ha una sua ricetta per cucinarlo.
Vi lascio il link di wikipedia dove potrete approfondire meglio: Clicca qui.

Buona Domenica, buon appetito e a me buon baccalà!
Alla prossima.
Savio Ganz.

Imparare l'Inglese con Duolingo

Sono già undici giorni che sto usando questa applicazione sul mio pc e devo dire che non è niente male! 
Duolingo è un programma semplice, e ti permette di imparare divertendoti!
Devi superare delle prove, mai a casaccio, infatti sono tutte tematiche: Le basi, frasi, avverbi, plurale etc. etc...
Io ho appena completato luoghi e quasi finito gli oggetti.
Come tutte le cose istruttive, nei primi tempi ti entusiasmano poi cominciano a diventare un dovere e quindi a piacere un po meno. L'importante è non fermarsi e finire "il gioco". Alla fine Duolingo ti sottoporrà ad un esame finale ove in caso di esito positivo si riceve il diploma Duolingo con tanto di firma!
Ogni tanto è buona cosa ripetere gli esercizi passati, cosi facendo si otterranno un po di punti in più. Se si è collegati con Facebook si possono vedere gli avanzamenti degli amici che hanno installato l'app.
Consiglio vivamente di usare anche un buon libro di grammatica se si vuole imparare davvero un po d'inglese anche se sarebbe meglio frequentare dei veri e propri corsi e per chi può, una full immersion in un paese anglofone!

The next one!
Savio Ganz

Un Sabato con Maria De Filippi

Sono pronto!? Pronto a trascorrere un'altro Sabato Defilippiano?
C'è posta per te! Che sa bene alternare momenti esilaranti con vecchietti "inzanzaniti" (nostro termine dialettale per dire rincitrulliti) a momenti drammatici come un distacco familiare o una riconciliazione di una coppia dove spesso uno dei due è stato tradito.
Come se non bastasse alla serata ci sarà la degustazione della focaccia che non si sa per quale motivo è più buona il giorno dopo.

Ogni Sabato dico e dirò sempre che non voglio vedere C'è posta per te, ma è meglio arrendersi e soccombere alla pigrizia e passare così buona parte della serata ad ascoltare la dolce voce rauca della Maria "Nazionale" De Filippi.

Al prossima.
Savio Ganz.

Io con i braccialetti!

Non sono il tipo da bracciali, collanine, orologi e company, ma l'altra sera partecipando in un video di Rox ho indossato un Cruciani, uno di quei famosi braccialetti che soprattutto d'estate vedi sui polsi della gente!

Devo dire che non mi è dispiaciuto affatto, sono realizzati bene, sembrano delicati ma sono resistenti, infatti la qualità come sempre giustifica il prezzo che poi non è nemmeno tanto eccessivo.

Quello che ho indossato io era una chiave che simbolicamente apriva il lucchetto raffigurato sul bracciale che indossa Rossella, praticamente i due accessori vengono venduti insieme in occasione della festa di San Valentino.

Un idea che può piacere ai più romantici!

Questa è la pagina Facebook di Cruciani: https://www.facebook.com/BraccialettiCruciani?fref=ts

Questo è il sito: www.crucianic.com

Twitter: https://twitter.com/CrucianiC

Vi lascio il video qui sotto cosi magari gli date un occhiata, oltre ai bracciali Rossella fa due tutorial di nail art abbinate.

Alla prossima. 

Savio Ganz.

Si comincia!

E alla fine mi sono deciso, apro un blog per scrivere tutto quello che mi passa per la testa mentre vivo la mia vita da Savio.
Non è un blog a tema questo, forse non è nemmeno un blog, i contenuti saranno tra i più disparati, più che altro esperienze di vita quotidiana.

Alla prossima
Savio